Nedavno smo saznali da je Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) objavio da je najzdravije povrće potočarka. Ova salata osvojila je maksimalnih 100 bodova, a zatim slijede: kineski kupus, blitva, cvekla i špinat.
Kada je riječ o voću, CDC kaže da je najzdraviji paradajz. Botanički gledano, on se smatra voćem i dobio je 20 na CDC-ovoj listi, te se našao odmah iznad limuna.
Paradajz je prepun antioksidanasa za koje je poznato da pomažu u odbrani od slobodnih radikala koji uzrokuju oksidativni stres i povezuju se s razvojem raka, dijabetesa, bolesti srca i drugih hroničnih stanja.
CDC-ova kategorizacija voća i povrća zasnovana je na količinama 17 hranljivih materija u porciji od 100 kalorija. Paradajz je niskokalorično voće, čiji je nutritivni profil sličan povrću. Paradajz težak 60 grama sadrži samo 12 kalorija i manje od tri grama ugljenih hidrata. Također je bogat likopenom, koji mu daje crvenu boju.
Namirnica koja najbrže podiže željezo, na kožu djeluje kao skup serum, a svako može da je priušti
„Konzumiranje paradajza i proizvoda na bazi paradajza može da pomogne u zaštiti tijela od raka i bolesti srca“, kaže dijetetičarka Cherry Berger, te upućuje na studiju objavljenu 2021. u časopisu Food Chemistry.
Tada je otkriveno da konzumiranje paradajza i likopena pomaže u prevenciji bolesti koronarnih arterija, raka želuca, raka prostate i cerebrovaskularnih bolesti.
Paradajz je također bogat vitaminima A i C, a apsorpciju likopena možete pospješiti kombinovanjem paradajza sa zdravim masnoćama, poput maslinovog ulja.
