Ovo su stvari bez kojih nijedna kuhinja ne može i koje sadrži svako domaćinstvo. I ne samo da ih sadrži, već se svakako koriste svakodnevno.
Nemojte se zavaravati. Nije neophodno da ih potpuno izbacite i da ih više nikada ne pogledate. Važno je kontrolisati konzumaciju ove tri namirnice, njihov unos i koristiti ih umjereno, prije svega da bismo zaštitili svoje zdravlje i spriječili pojavu potencijalnih bolesti.
Bijelo brašno
Bijelo brašno i proizvodi od bijelog brašna glavni su dio prehrane većine ljudi. No, nije svako brašno jednako nutritivno siromašno. Bijelo rafinirano brašno je preuzelo upravo tu titulu, zbog čega ljudski organizam dovodi do neravnoteže, a potencijalno i do srčanih bolesti i raznih poremećaja. Zato, radije smanjite njegovu upotrebu u vašoj ishrani ili odaberite zdraviju verziju – integralno brašno.
So
So je veoma važna za ljudski organizam i njegove funkcije, kao što su održavanje krvnog pritiska ili rad mišića, a dobar balans natrijuma i kalija znači odgovarajuću hidrataciju. U narodu je poznat kao prirodni pročišćivač krvi, a mnogi ljubitelji zdrave ishrane griješe kada ga izbace iz ishrane zbog opasnosti o kojima se priča.
Adekvatan unos soli pomaže u održavanju zdrave ravnoteže u tijelu i pomaže u otklanjanju umora. S druge strane, važno je napomenuti da se so ne unosi u organizam samo dodavanjem njenih zrna u hranu koju jedemo, već se može naći u raznim prerađenim namirnicama i gotovim jelima kao što su salame, sosevi i slično.
Ovo je uobičajena zamka koja može da izazove brojne smetnje u funkcionisanju našeg organizma, poput povišenog krvnog pritiska ili stvaranja kamena u bubregu.
Bijeli šećer
I ptice na grani znaju da je bijeli (rafinisani) šećer štetan, a između ostalog ga nalazimo skrivenog u raznim namirnicama koje u društvu slove kao zdrave. Na primjer, u voćnim jogurtima, ovsenim pahuljicama koje promovišu fit način života, integralnim pahuljicama, gotovim proteinskim napicima i sličnom.
Rafinisani šećer u velikim količinama može izazvati dodatni osjećaj gladi, nagomilavanje masti, pa čak i metabolički sindrom, stanja povezana sa kardiovaskularnim oboljenjima kao što su visok krvni pritisak, povišena glukoza u krvi itd.
Prirodni šećeri se nalaze u žitaricama, voću, povrću, pa čak i u mahunarkama, i takav šećer je dobar za upotrebu u svakodnevnoj ishrani.
