Žara nam je svima poznata - kad je dotaknemo, opeče nas i još dugo poslije žari. No jeste li znali da su svi njeni dijelovi ljekoviti, a prvenstveno korijen, odnosno podanak, kao i vršni dijelovi u vrijeme cvatnje, u dužini 20-30 cm. Listovi se također mnogo koriste, ali najviše svježi, kao varivo poput špinata.
Žara je vrlo bogata različitim mineralima, osobito željezom te vitaminima A, C i K. Od nje se iscjeđuje sok, pravi čaj, supa i varivo. Njena ljekovitost poznata je hiljadama godina, ima je posvuda i, što je najbitnije, učinkovito obnavlja krvnu sliku. Ona je narodni lijek za snižavanje visokog pritiska, a istraživanja na životinjama potvrđuju to djelovanje. Ono je višestruko: žara potiče proizvodnju dušikova oksida, a taj spoj opušta mišiće krvnih žila koje se tako proširuju. Nadalje, neki sastojci blokiraju kanale kalcija, što opušta srce i smanjuje silu kontrakcija. Istovremeno, žara podiže antioksidativnu zaštitu organizma.
Sada je zapravo pravi trenutak da se riješimo svega lošeg što smo tokom zime nakupili u jetri, da malo prošetamo prirodom, naberemo bilja za ručak, ali i da usput gricnemo koji listić, primjerice medvjeđeg luka ili žare.
