Cvekla je slatko korjenasto povrće koje ljudi ili vole ili mrze. Nije novost za vas, ali je pitanje da li dovoljno znate od njenim benefitima po naše zdravlje?
U proteklih deset godina, zahvaljujući brojnim istraživanjima, cvekla je dostigla status supernamirnice. A njen najzdraviji oblik je sok – nešto što ćete naći u svakom planu ishrane.
Istraživanja pokazuju da ispijanje soka od cvekle može biti korisno za vaše zdravlje.
Kakav je okus soka od cvekle?
Istina je - mnogi ljudi ne vole ili imaju odbojnost prema ukusu cvekle. Ali to ne znači da sok od cvekle ne može postati jedno od vaših omiljenih pića. Ako ne volite sok od cvekle, pokušajte da u njega dodate kriške jabuke, nane, citrusa ili mrkve da prekrijete taj tipičan zemljani ukus.
Recept za sok od cvekle prijatnog ukusa
Sastojci:
- dvije male cvekle
- 4 mrkve
- đumbir po ukusu
- narandža
- dvije zelene jabuke
Priprema
Cveklu operite, dobro očistite i isijecite na komade. Stavite oguljenu cveklu u sokovnik. Zatim dodajte mrkvu, đumbir, narandžu, pa jabuku - tim redoslijedom. Dobijeni sok procijedite. Možete dodati cimet ako želite.
Trikovi: Izaberite cveklu koja je lijepa i čvrsta da biste obezbijedili svježinu. Zelena jabuka daje lijep ukus i ima niži glikemijski indeks od drugih vrsta jabuka. Ovaj sok već ima dosta prirodnog šećera.
Za šta je dobar sok od cvekle?
Ako odlučite da u svoju ishranu dodate sok od cvekle, počnite sa tim polako. Najprije iscijedite sok od pola male cvekle i pogledajte kako vaše tijelo reaguje. Kako se vaše telo prilagođava, možete piti više.
- Sok od cvekle pomaže u snižavanju krvnog pritiska
Sok od cvekle može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Istraživači su otkrili da ljudi koji piju 250 mililitara soka od cvekle dnevno snižavaju sistolni i dijastolni krvni pritisak. Smatra se da su uzrok nitrati, jedinjenja u soku od cvekle koja se pretvaraju u azot oksid u krvi i pomažu u širenju i opuštanju krvnih sudova.
2. Poboljšava izdržljivost tokom vježbanja
Prema maloj studiji iz 2012, ispijanje soka od cvekle povećalo je nivoe nitrata u krvnoj plazmi i poboljšalo fizičke performanse. Tokom istraživanja, profesionalni biciklisti koji su pili 2 šolje soka od cvekle dnevno poboljšali su brzinu na stazi od 10 kilometara za čak 12 sekundi.
3. Povećava snagu kod ljudi sa srčanom insuficijencijom
Rezultati studije iz 2015. ukazuju na dalje prednosti nitrata u soku od cvekle. Studija je pokazala da su ljudi sa srčanom insuficijencijom doživjeli povećanje mišićne snage za 13 posto dva sata nakon što su popili sok od cvekle.
4. Sok od cvekle može usporiti napredovanje demencije
Prema studiji iz 2011. godine, nitrati mogu pomoći u povećanju dotoka krvi u mozak kod starijih ljudi i pomoći u usporavanju kognitivnog pada. Nakon što su učesnici konzumirali ishranu bogatu nitratima koja je uključivala ovaj sok, MRI njihovog mozga je pokazao povećan protok krvi u frontalnim režnjevima. Frontalni režnjevi su povezani sa kognitivnim razmišljanjem i ponašanjem. Potrebno je više istraživanja, ali potencijal dijete sa visokim sadržajem nitrata za sprečavanje ili usporavanje demencije obećava.
5. Pomaže vam da održite zdravu težinu
Ovaj sok ima malo kalorija i skoro da nema masnoće. Odlična je opcija za jutarnji smuti. Dat će vam hranljive materije i energiju za početak dana.
6. Sok od cvekle je dobar izvor kalija
Cvekla je dobar izvor kalija, minerala i elektrolita koji pomažu nervima i mišićima da pravilno funkcionišu. Umjerena potrošnja soka od cvekle može pomoći u održavanju optimalnog nivoa kalija. Ako nivo kalija postane prenizak, može doći do umora, slabosti i grčeva u mišićima. Veoma nizak nivo kalija može dovesti do abnormalnih srčanih ritmova opasnih po život.
7. Dobar izvor drugih minerala
Vaše tijelo ne može pravilno da funkcioniše bez esencijalnih minerala. Neki minerali jačaju vaš imuni sistem, dok drugi podržavaju zdrave kosti i zube. Pored kalija, sok od cvekle obezbjeđuje željezo, magnezij, mangan, natrij, cink, bakar i selen.
8. Dobar izvor folata
Oni su neophodni za dobar razvoj kod beba. Sok od cvekle je dobar izvor folata. U reproduktivnom dobu, dodavanje folne kiseline ishrani može pomoći da se dobije dnevna preporučena količina od 600 mikrograma.
9. Podržava vašu jetru
Možete razviti stanje poznato kao nealkoholna masna bolest jetre ako vaša jetra postane preopterećena sljedećim faktorima: loša ishrana, prekomjerna konzumacija alkohola, toksična izloženost, sjedeći način života…
Antioksidant betain potencijalno pomaže u sprečavanju ili smanjenju masnih naslaga u jetri. Betain takođe može pomoći u zaštiti vaše jetre od toksina.
10. Može smanjiti nivo holesterola
Ako imate povišen nivo holesterola, razmislite o dodavanju soka od cvekle u ishranu. Studija iz 2011. na pacovima je otkrila da ekstrakt cvekle snižava ukupni holesterol i trigliceride i povećava HDL, ili "dobar" holesterol. Također je smanjio oksidativni stres na jetri.
Istraživači vjeruju da je potencijal cvekle za snižavanje holesterola vjerovatno zbog njenih fitonutrijenata, kao što su flavonoidi.
