Zašto su italijanski sirari zakopali svoj pecorino: Podigao sam poklopac i našao pećinu iz Rimskog carstva, ona nas je spasila
Loreto Pacitti je bio zapanjen. Bio je očajan. Proizvođač pecorina nije mogao da proda jedan od najpoznatijih italijanskih sireva. Niko nije mogao. Covid je zatvorio restorane i pijace, naglo je povećao troškove proizvodnje i ograničio javnu potrošnju. Zabrinut da će mu se sir pokvariti, učinio je ono što su njegovi preci činili prije stotinama godina. […]