Himalajska so je već neko vrijeme u vrhu liste namirnica koje su napravile pravi bum u svijetu zdrave ishrane. Roze granule znatno skuplje nego klasična kuhinjska so osvojile su mnoge. I to sve zbog tvrdnji da pomažu u očuvanju zdravlja, prije svega, jer sadrže 84 dragocjena minerala neophodna tijelu. No šta je sve tačno, a šta netačno, a veže se za himalajsku so?
Stidljivo u odnosu na sav taj marketing oko himalajske soli, povremeno do nas stigne i vijest da na Himalajima zapravo nema solana. Navodno, so koju papreno plaćamo dolazi iz Poljske i sa drugih mjesta, da je sve zabluda i da novac dajemo za tek nešto korisnih minerala u tragovima.
A šta kaže nauka na sve to?
Budući da postoji toliko vrsta soli, od morske, preko havajske, do himalajske, logično je pitanje koja je najbolja. U svima njima osnovni sastojak je natrijum hlorid, samo male količine drugih supstanci variraju, pišu na sajtu sciencebasedmedicine.
Zabluda zbog koje mislimo da unosimo manje kalorija
Roze himalajska so je dakle hemijski slična kuhinjskoj soli. Sadrži do 98 procenata natrijum hlorida. Ostatak čine minerali u tragovima, kao što su kalij, magnezij i kalcij i oni toj soli daju svijetloroze nijansu i specifičan ukus.
Ali što se tiče zdravstvenih benefita, pošto sadrži oko 98 procenata natrijum hlorida, to znači da ova so ima samo oko dva procenta minerala. S obzirom na relativno ograničene količine tih supstanci u količini soli koju inače konzumiramo, malo je vjerovatno da to može da nam pruži bilo kakve značajne zdravstvene koristi, piše medicalnewstoday.
Pritom, tvrdnje da himalajska so ima manje natrijuma od kuhinjske su također upitne. Kako je navedeno, obje imaju približno 98 procenata natrijum hlorida. Ali roze so obično je u većim kristalima od kuhinjske soli, pa tehnički može da sadrži manje natrijuma po kašičici.
Neki vjeruju i da roze so može da pomogne tijelu da postigne optimalnu ravnotežu tečnosti i spriječi dehidraciju. Istina je da je natrijum neophodan za održavanje odgovarajućeg balansa tečnosti u tijelu, međutim, to važi za natrijum i iz drugih izvora isto kao i za roze himalajsku so.
S druge strane, kod himalajske soli treba paziti na unos joda. Jod je mineral koji je tijelu potreban za održavanje pravilne funkcije štitne žlijezde i metabolizma ćelija. Veliki izvori joda su riba, morski plodovi, mliječni proizvodi i jaja. Jodirana kuhinjska so je još jedan uobičajeni izvor ovog minerala, a himalajska so sadrži manje joda od kuhinjske.
Trenutno ne postoje naučni dokazi koji bi pokazali da roze himalajska so pruža više zdravstvenih koristi od obične kuhinjske soli. Zamjena kuhinjske soli roze granulama eventualno može pomoći da se smanji unos natrija, ali, kao i kod svake druge vrste soli, treba paziti na dnevni unos koji većina prekorači.
