U najnovijoj knjizi David Perlmutter ujedinio je snage s profesionalnom književnicom i književnom saradnicom Kristin Loberg. Knjiga „Zbogom kiselini“ razmatra važnost i učinke mokraćne kiseline, koju je medicina do sada uglavnom zanemarivala kao nevažnu, otpadnu tvar. Šta je zajedničko pretilosti, inzulinskoj rezistenciji, šećernoj bolesti, nealkoholnoj masnoj bolesti jetre, povišenom krvnom pritisku, kardiovaskularnoj bolesti, moždanom udaru, neurološkim poremećajima i prijevremenoj smrti? Visok nivo mokraćne kiseline.
Mokraćna kiselina često se opisuje kao bezazlena, „otpadna tvar“ metabolizma, usputan nusproizvod naše normalne fiziologije. Ali ona nipošto nije beznačajna ili nevrijedna naše pažnje. Često je upravo ona uzrok povišenom pritisku. Naprotiv, naučna literatura obiluje dokazima koji upućuju na to da je u pozadini brojnih dugotrajnih zdravstvenih problema upravo povišena razina mokraćne kiseline. No, spoznaje o toj povezanosti još uvijek nisu pronašle put u medicinsku praksu.
Autor kroz pristupačan spoj nauke i praktičnih savjeta razotkriva opasnu istinu o mokraćnoj kiselini. Nudi i neprocjenjive strategije za nadziranje njenog nivoa, kao i informacije kako živjeti zdravije.
„Zbogom kiselini“ uključuje revolucionarnu MMK dijetu („manje mokraćne kiseline“), 35 ukusnih recepata, kvizove za samoprocjenu i trosedmični program za snižavanje razine mokraćne kiseline.
„Jedna od najvažnijih knjiga o ljudskom zdravlju ove decenije“, rekao dr. sc. prof. David Sinclair, sa Medicinskog fakulteta Univerziteta Harvard.
