Grčki jogurt se u današnje vrijeme pravi od kravljeg mlijeka, iako bi po originalnoj, staroj recepturi trebao biti od ovčijeg. Naime, mnogi ljudi ne vole miris i okus tog mlijeka jer im je preintenzivan pa su se mnogi proizvođači okrenuli kravljem.
U odnosu na klasičan jogurt, grčki je gušći i kremastiji. Dobiva se preradom ugrijanog mlijeka na poseban način kako bi se iz njega izvukla sirutka, što se kod klasičnog jogurta ne radi. Grčki jogurt je izuzetno popularan, između ostalog, i zbog toga što je odlična zamjena za majonezu ili vrhnje u jelima. Osim toga, odličan je za zdravlje.
Nutritivne vrijednosti grčkog jogurta (na 45 g):
60 kcal
2,6 g proteina
4,6 g masti
2,2 g ugljikohidrata
2 g šećera
57 mg kalcija
17,6 mcg joda
Za poređenje, klasičan jogurt sadrži 60-ak kalorija u 100 grama pa je i dalje bolji izbor ako pazite na liniju.
Na tržištu postoje razne varijante grčkog jogurta - punomasni, sa manje masnoće i bez masnoće. Također, često dolaze u kombinacijama s voćem kao fini, kremasti voćni jogurti.
Imajte na umu da manje masni ili nemasni grčki jogurt ima manje kalorija, ali može sadržavati više šećera ili umjetnih zaslađivača, jer ih neki proizvođači dodaju kako bi 'nadoknadili' gubitak okusa zbog smanjene masnoće.
5 zdravstvenih prednosti grčkog jogurt
- Dobar izvor proteina
Standardni grčki jogurt je dobar izvor proteina, s otprilike 5,7 grama proteina na 100 grama. Za usporedbu, ista količina klasičnog jogurta ima 3,5 grama
2. Pogoduje zdravlju kostiju
Grčki jogurt je, kao i klasični, dobar izvor kalcija, magnezija i fosfora – minerala neophodnih za zdravlje kostiju. Mnoge studije sugeriraju da prehrana koja uključuje hranu poput jogurta može podržati mineralnu gustoću kostiju.
3. Osigurava dobre bakterije u crijevima
Grčki jogurt sadrži dobre bakterije poznate kao probiotici koji, ako se redovno konzumiraju, itekako podržavaju zdravlje crijeva i njihov dobar rad. Redovito uključivanje fermentirane hrane u prehranu, poput jogurta, povećava raznolikost bakterija u crijevima. Svakako birajte one bez šećera
4. Odličan je izvor joda
Grčki jogurt osigurava našem organizmu jod, mineral važan za zdravlje - za pravilan rad štitnjače, rast, metabolizam… Buduće mame imaju dodatne potrebe za ovim mineralom, jer je važan za razvoj bebinog mozga t0kom trudnoće i dojenja
5. Oporavlja mišiće nakon vježbanja
Visok sadržaj proteina u grčkom jogurtu čini ga idealnim međuobrokom nakon vježbanja ili dijelom glavnog obroka - potiče oporavak mišića, prenosi bbcgoodfood.com.
