Meso je neophodno za odbranu od depresije i tjeskobe, tvrdi nutricionistica i psihijatrica s Harvarda, dr. Georgia Ede.
Unatoč sve većem broju vegetarijanaca i vegana posljednjih godina, ona tvrdi da bi odricanje od mesa moglo biti štetno za mentalno zdravlje.
"Mozak treba meso. Čujemo da je meso opasno za cjelokupno zdravlje, uključujući mozak. Biljke zaista hrane i štite mozak, ali istina je da trebamo i meso", izjavila je za KIRO News Radio.
Dr. Ede kaže da se važnost mesa ne odnosi samo na udio proteina.
"Puno su važniji svi ostali nutrijenti koji se nalaze u mesu. Možete zadovoljiti svoje potrebe za proteinima drugim namirnicama koje se nalaze u vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani, ali mnoge druge bitne hranjive tvari teško je, ponekad i nemoguće, dobiti iz biljaka", navela je.
Proteini se sastoje od hemikalija zvanih aminokiseline koje grade i popravljaju mišiće i kosti. Iako su životinjski proizvodi poput jaja, mesa, sira i grčkog jogurta bogati proteinima, oni se također mogu naći u veganskim opcijama poput leće i brokule.
Napomenula je da je meso "jedina hrana koja sadrži sve hranjive tvari koje su nam potrebne u pravom obliku te je također najsigurnija hrana za razinu šećera u krvi i inzulina."
Ove hranjive tvari uključuju vitamin B12, omega-3 masne kiseline, cink, kolin, željezo i jod.
Vitamin B12, na primjer, pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i kisikom bogate DNK. Međutim, također je povezan s regulacijom serotonina koji podiže raspoloženje, a nizak nivo serotonina povezan je s povećanim rizikom od depresije i anksioznosti.
Jedna studija iz 2019. navodi da bi nedostatak vitamina B12, koji je češći kod vegana, mogao povećati rizik od moždanog udara. Njegova odsutnost inhibira uklanjanje proteina iz krvotoka, što dovodi do upale, što zauzvrat povećava vjerojatnost oštećenja krvnih žila. Ovo je ključni faktor rizika za moždani udar, piše Daily Mail.
Odrasle osobe trebaju oko 2.4 mg vitamina B12 dnevno kako bi normalno funkcionirale, kažu podaci Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO).
