U proteklih deset godina, zahvaljujući brojnim istraživanjima, cvekla je dostigla status super namirnice. A njen najzdraviji oblik je sok od cvekle – nešto što ćete naći u svakom planu ishrane.
Dokazano je da sok od cvekle ima visoku nutritivnu vrijednost, podržava rad jetre, a dobar je i za mršavljenje. Ovaj sok ima malo kalorija i skoro da nema masnoće, pa nutricionisti smatraju da je odlična opcija za jutarnji smuti. Dat će vam hranljive materije i energiju za početak dana.
Istraživači su otkrili da ljudi koji piju 250 mililitara soka od cvekle dnevno snižavaju sistolni i dijastolni krvni pritisak. Smatra se da su uzrok nitrati, jedinjenja u soku od cvekle koja se pretvaraju u azot oksid u krvi i pomažu u širenju i opuštanju krvnih sudova.
Kakav je ukus soka od cvekle?
Istina je – mnogi ljudi ne vole ili imaju odbojnost prema ukusu cvekle. Ali to ne znači da ovaj sok ne može postati jedno od vaših omiljenih pića. Ako ga ne volite pokušajte da dodate nekoliko kriški jabuke, malo đumbira, citrusa ili mrkve kako biste prekrili taj tipičan zemljani ukus cvekle.
Recept za sok od cvekle
Potrebno je
- 2 male cvekle
- 4 šargarepe
- komadić đumbira
- 1 pomorandža
- 2 zelene jabuke
Priprema
Cveklu operite, dobro očistite i isjecite na komade. Stavite oljuštenu cveklu u sokovnik. Zatim dodajte šargarepu, đumbir, pomorandžu, pa jabuku – tim redosledom. Dobijeni sok procijedite. Možete dodati i cimet ako želite.
Napomena: Izaberite cveklu koja je lijepa i čvrsta da biste obezbjedili svježinu. Zelena jabuka ovom soku uvek daje lijep ukus, a ima niži glikemijski indeks od drugih vrsta jabuka. Cvekla sadrži dosta šećera, a niskokalorična je (45 kcal na 100 g korena). Šećer iz cvekle organizam veoma lako apsorbuje i od njega dobija snagu i energiju. Osobe koje se pridržavaju redukovanog režima ishrane mogu bez bojazni da je sirovu konzumiraju. Snabdjeće ih neophodnom energijom, a visoka koncentracija vlakana koju poseduje pospešiće pražnjenje crijeva, piše Kurir.
