Buket ruža, večera za dvoje i bombonjera čine osnovne sastojke za spoj za Valentinovo. Ali ljubitelji bi ove godine mogli doživjeti šok zbog viših cijena kakaa i šećera.
Cijene kakaovca prošle su sedmice skočile na najvišu razinu svih vremena jer su pogoršani vremenski uvjeti i izazovi s bolestima smanjili prinose u Gani i Obali Slonovače, gdje je 60% svjetske proizvodnje kakaovca.
"To je dovelo do smanjenja proizvodnje i stvorilo manjak zaliha kakaovca na tržištu", rekao je Sergej Četvertakov, glavni istraživački analitičar za tržišta kakaovca i šećera u S&P Globalu. Rekao je da je ovo treća uzastopna godina nedovoljne ponude kakaovca, dodajući da se to neće poboljšati u bliskoj budućnosti.
Terminske cijene kakaa porasle su gotovo 40% od početka godine da bi u četvrtak dosegnule najvišu unutardnevnu vrijednost svih vremena od 5874 dolara po metričkoj toni.
“Ono što zapravo pokreće sve ovo je zapravo ovaj El Nino koji je trenutno na mjestu. To stvarno utječe na usjev,” rekao je David Branch, viši potpredsjednik Wells Fargo Agri-Food Instituta.
Napomenuo je da to također utječe na usjeve šećera.
Vremenski fenomen El Niño donio je suše temperature u jugoistočnu Aziju, Indiju i dijelove Afrike, što je prošle godine dovelo do porasta jeftinih roba poput šećera i kakaa.
“Cijene čokolade će biti više”, rekao je Branch za CNBC. ″Proizvođači samo dižu marže dok trgovci moraju pokušati prodati po višoj cijeni.
Cijene čokolada porasle su 11% u prošloj godini, prema bazi podataka potrošačke inteligencije NielsenIQ, koristeći podatke prikupljene do 27. januara. "Cijene čokolade najviše su koje smo vidjeli u godinama", rekao je predstavnik NielsenIQ-a.
Ipak, stručnjaci još ne očekuju da će taj skok odvratiti ljubitelje slatkog.
"Još uvijek postoji mnogo entuzijazma za poslastice oko Valentinova", poručili su iz Nacionalne udruge slastičara CNBC putem e-pošte, dodajući da je 92% anketiranih Amerikanaca reklo da ove godine planiraju dijeliti čokolade i slatkiše za Valentinovo.
“Za Valentinovo [čokolade] su kao posebna poslastica i moraju je imati mnogi ljudi”, rekao je Četvertakov. Napomenuo je da je uprkos višim cijenama tržište čokolade snažno na zrelim tržištima poput Evrope i Sjeverne Amerike. Međutim, primijetio je da je u Aziji došlo do uništenja potražnje.
Čokolada i kakao historijski su povezivani s ljubavlju i plodnošću još od civilizacija Maja i Asteka, koji su ovu robu donijeli u zapadnu Evropu preko španskih konkvistadora. Sada su čokolada i Valentinovo sinonimi, čak i ako kritičari kažu da je povezanost ovjekovječena marketinškim trikovima.
Ali uz tvrdoglavu globalnu inflaciju, slatkiši također predstavljaju pristupačniji način sudjelovanja u svečanostima. Kim, 28-godišnjakinja iz Singapura, rekla je da umjesto toga obično odlučuje ispeći kolačiće za svoje voljene na Dan zaljubljenih.
"Osim kapitalizma… mislim da bi to moglo biti i zato što je lakše - kao, pristupačnije je od odlaska na večeru ili kupovine darova", rekla je. “Obično se radi o tome da daš čestitku i čokolade. Mislim da je lakše raditi nešto nego ne raditi ništa.”
No čak i izvan godišnje sezone ljubavi, potražnja za čokoladom obično ostaje relativno velika čak i tokom ekonomskih padova, prema bazi podataka cijena prehrambenih proizvoda Mintec.
“Ovo bi moglo biti usklađeno s ljudskom tendencijom traženja 'malih zadovoljstava' u nesigurnim vremenima, a poznato je da čokolada prirodno popravlja raspoloženje”, rekao je Mintec u nedavnom izvještaju.
Uz to, čokolade nisu jedine poslastice za Valentinovo koje će oštetiti novčanik ove godine. To je također sezona kada potražnja za jastozima i govedinom općenito raste, jer potrošači ručaju vani tokom sezone zaljubljenih.
Mintecov indeks obroka za Valentinovo, koji prati cijene uobičajenih namirnica za Valentinovo poput čokolade, repova jastoga, goveđih leđa i krompira, porastao je 13,8% u januaru na godišnjoj razini. Skok je potaknut višim cijenama repova jastoga, navodi se u izvještaju, u kojem se navodi da je januarski prosjek repova jastoga 40% veći od prošlogodišnjeg kao rezultat manjka proizvodnje u ključnim područjima kao što su Maine i Kanada.
