Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, raži i drugim žitaricama. Ima ga u mnogim uobičajenim namirnicama i pićima, uključujući tjesteninu i žitarice, a nerijetko se nalazi i u određenim lijekovima. Kako donosi Cleveland Clinic, mnogi roditelji zabunom miješaju alergiju i intoleranciju na gluten, a to su zapravo dvije potpuno drugačije stvari.
Za razliku od alergije na gluten, odnosno celijakije kada su simptomi mnogo teži i opasniji, dijete koje ima intoleranciju osjeća tek blagu reakciju nakon konzumiranja namirnice koja sadrži gluten. Pedijatri tvrde da su ovi simptomi intolerancije na gluten kod djece:
grčevi i plinovi u trbuhu
bolovi u trbuhu
probavni problemi poput zatvora ili proljeva
anemija
anksioznost
nadutost
problemi s koncentracijom
pojačani umor
glavobolja
bolovi u zglobovima
mučnina
slabiji kožni osip.
