Oduvijek postoje namirnice koje su zbog udjela hranjivih tvari i dobrobiti za naše tijelo iznimno hvaljene. Unazad nekoliko godina takozvana superhrana najviše se preporučuje. Avokado, acai bobice i kvinoja samo su neke od tih namirnica.
Mnogo je onih koji posežu za superhranom jer žele skinuti kilograme te imaju problema s holesterolom ili zatvorom. Upravo bi za ovo posljednje uvelike mogla pomoći čudesna zrnca koja se smatraju najbolje čuvanom tajnom Afrike.
Šta je fonio
Iako vjerovatno niste čuli za nju, fonio je žitarica koja se smatra jednom od najstarijih namirnica na svijetu. Vrlo se jednostavno uzgaja, a može se konzumirati šest sedmica nakon sadnje biljke.
Bez glutena
Fonio ne sadrži gluten i jedna je od rijetkih žitarica koje smiju konzumirati oboljeli od celijakije. Osim što poboljšava probavu, odnosno ublažava zatvor jer je jedna od namirnica najbogatijih vlaknima, fonio pomaže učvrstiti nokte i kosu zbog udjela aminokiselina. Uz to, ova supernamirnica pomaže u sprečavanju anemije zahvaljujući sadržaju željeza.
Fonio se savršeno uklapa u salate, može se umiješati u zobenu kašu ili jogurt. Može se i samljeti pa koristiti kao brašno.
Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, jedna šoljica kuhanog fonia ima 140 kalorija naspram 216 kalorija po šoljici integralne ržiže, 300 kalorija po šoljici pšenične tjestenine i 222 kalorije po šoljici kvinoje.
Fonio je također bogat aminokiselinama, metioninom i cisteinom, koje podstiču zdrav rast kose, kože i noktiju, ali nisu prisutne ni u jednom drugom zrnu.
